银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。本期小编的带来关于银耳做法的是——山药红枣银耳汤怎么做

　　山药红枣银耳汤怎么做

　　用料：铁棍山药一根（30cm左右）、大红枣5.6个、银耳半朵

　　步骤

　　1.铁棍山药削皮用凉水泡一下，红枣也要泡一下，洗净。银耳提前多泡一会儿。我照片上的量有点多，就按我配方上的量就行。

　　2.把山药切片，还要泡在冷水里，防止变黑。大枣切一下，把核去掉。银耳泡软变大，把有点发黄的根去掉，掰成小朵。

　　3.把所有的材料都放在养生壶里（1.8L）加水没过材料。也别太满，容易扑出来。

　　4.养生壶先开到烧水档煮开，在换到五谷粥继续煮1小时左右。

　　5.等汤变的有点粘稠时就煮好了。我放的红枣有点多，已经有甜味了，如果爱吃甜一点的，可以在煮熟以后放一点冰糖，焖一会就好了。
　　山药银耳汤功效和作用

　　山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

　　可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

　　银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

　　从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
　　银耳为什么黏

　　银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

　　1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
　　本期小编对山药红枣银耳汤怎么做、山药银耳汤功效和作用及银耳为什么黏就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后对银耳红枣汤的功效有哪些有了一定的了解、及知道了银耳为什么黏，最后有感兴趣的朋友们可以尝试山药红枣银耳汤怎么做。

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