黑牛肝菌是一种菌类食物，具有着丰富的营养价值，富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物、核黄素等营养物质，黑牛肝菌有什么作用呢？食用的时候有没有什么禁忌？小编带大家一起来了解一下。

黑牛肝菌作用

1.提高免疫力

它含有大量的蛋白质、多种维生素、矿物质、酚类化合物，这些物质可以提高淋巴细胞的活性，提高免疫力。

2.预防视力衰退

黑牛肝菌中的维生素A和维生素B，可治疗风湿，并且可以有效的预防视力的衰退。

3.治疗治病

黑牛肝菌可以入药，它可以调理女性内分泌，是妇科的良药，对治疗女性的不孕不育和白带异常有很好的作用。而且对治疗腰腿疼痛、手足麻木等症状都有很好的预防调理作用。

4.抗癌防癌

它含有的氨基酸和腺膘呤以及胆碱和生物碱等物质，可以抑制体内癌细胞的生成，黑牛肝菌中含有的微量元素硒，也一种天然的抗癌成分，因此黑牛肝菌有防癌抗癌作用。

黑牛肝菌的食用禁忌

1、烹饪黑牛肝菌的时候，一定要完全的炒熟，以免容易出现食物中毒的情况发生。

2、黑牛肝菌不建议和其他的菌类一起混炒，以免种类不同的野生菌，一起混合容易发生化学反应，出现中毒。

3、吃黑牛肝菌的同时，切忌不要喝酒，因为酒精会使有毒物质的毒性加强。虽然有的菌类是无毒的，但是里面的某些成分会和酒精发生化学反应生成毒素。

通过文章中的介绍黑牛肝菌一般人都可以食用，它不仅可以提高免疫力、预防视力衰退还可以抗癌防癌。在食用的时候注意它的食用禁忌就可以了。

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