现在大家的生活条件变好了，饮食方面的关注度也变得越来越高，不仅需要食物美味，而且还需要食物健康，对于食物的正确使用方法也非常在意，黑木耳是一种补血效果非常好的食物，但是吃黑木耳需要注意的事项也有很多，下面就给大家介绍一下吃黑木耳要注意哪些事项?
选对黑木耳
吃黑木耳之前，我们肯定需要购买，在购买黑木耳的时候，大家一定要正确挑选，可以取一点黑木耳放在嘴巴里面嚼一下，如果带有一定的涩味，就证明黑木耳是用明矾泡过的，为了让黑木耳变得更好看一些，同样有碱味食用碱水泡过的，这些木耳都不能购买。
没煮熟的黑木耳不能吃
黑木耳里面含有嘌呤和苷成分，这种成分也叫做黑木耳多糖，可以达到降低血活性作用，也可以降低血小板聚集性，黑木耳只有通过高温，膳食纤维及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我们身体的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能凉拌着吃。
血性中风患者不要吃黑木耳
因为吃黑木耳就会让血小板凝聚的速度变得比较慢，会让血液里面的胆固醇含量降低，所以有血性中风问题的人，不管是煮熟的黑木耳还是没煮熟的黑木耳，都需要小心食用。
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县、以及河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
上面给大家介绍的就是吃黑木耳需要注意哪些事项，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。除了上面这些吃黑木耳的注意事项，大家还需要注意有出血问题的人也不能吃黑木耳，否则容易让出血情况变得更加严重。
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