木耳有“素中之王”的美称。它口感好，营养丰富，常吃对身体有很多好处。凉拌木耳大家都知道怎么做吗？常吃黑木耳对人体有什么好处呢？快跟着小编一起来看看吧！
火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
3.沥干木耳，大蒜切碎。
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀。
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
8.最后放上两小勺麻油。
从黑木耳的营养成分当中，我们大概也可以了解到它对于人体所具有的一些作用，下面5个是其中比较突出的：
1.补气血
前面我们提高黑木耳的含铁量是十分高的，而铁元素在人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。
2.清肠胃
黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
3.降三高
黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳吃法多种多样，尝起来口感好。小编今天教的方法大家都学会了吗？希望今天的分享对大家有用哦！
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