木耳营养丰富，是百姓餐桌上常见的菜肴，但是如此美味的食材经常会造成一些食物中毒的事件，主要原因是泡发时间太长吃了之后造成身体不适，那么木耳泡多久有毒，到底泡多长时间比较合适呢?接下来就让小编为大家介绍一下吧。

　　木耳泡多久有毒?

　　木耳正常在水里面浸泡的时间大概在15分钟到30分钟。，一般超过30分钟以后，墨就会大量的繁殖，真菌以及细菌，在这个过程中会产生一种反应从而形成米酵菌酸。这是一种毒素，对我们的身体有着极大的伤害，容易造成中毒。轻者可能会导致头晕目眩，上吐下泻。一般要避免这种情况，可以在黑木耳浸泡的时候将空气隔绝，这样可以避免黑木耳产生细菌真菌的繁衍。一般情况如果黑木耳浸泡时间过久就不能使用了。

　　吃木耳要注意什么?

　　鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

　　干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。木耳是不可以泡一夜的，长时间浸泡会导致细菌真菌的产生，食用后容易中毒，因此黑木耳浸泡15至30分钟之内即可。

　　木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不可以食用的。一些「中毒」案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致的。

　　如果大家以前并没有意识到这个问题，看了小编的文章之后大家，一定要有正确的饮食习惯，如果你觉得很实用的话，可以把它分享给更多的朋友哦。

木耳,西施的欢迎会