黑皮鸡枞菌，为长根菇的一种。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。很多人对于黑皮鸡枞菌的功效特别感兴趣，那么小编就带大家一起去了解一下吧。

　　鸡枞菌既美味可口，又富含多种营养，而且具有多重功效，如补磷、提高免疫力、降低血糖等等，是一种大众都喜爱食用的食物。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

　　由此可见黑皮鸡枞菌是一种营养价值比较高的菌类，是一种比较好的滋补身体的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，具有健脾和胃，促进食欲等功效。平时要注意食用量要适宜。下面再去了解一下黑皮鸡枞的美味吃法吧。

　　鸡枞菌炖鸡汤

　　原料：干黑皮鸡枞菌、鸡、姜块

　　步骤：鸡切块焯水，干鸡枞菌泡发洗净，开水入炖锅，加入鸡块和姜，鸡块炖到半熟，加入鸡枞菌，鸡块全熟，即可食用。

　　炒黑皮鸡枞菌

　　原料：黑皮鸡枞菌、酱油、糖、葱花

　　步骤：黑皮鸡枞菌洗净焯水。食用油、酱油各一勺，糖半勺加适量水调成味汁儿。油热，葱花一把入锅，出香味，加入鸡枞菌，煸炒片刻，倒出味汁儿，盖锅焖至，至入味。

　　大家在食用前要将鸡枞根部的泥土削去，用清水洗净，沥干水分，无需经开水浸煮，即可切条烹调。鸡枞菌一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

鸡枞,初春微醺po