对于小鸡炖蘑菇这道菜，我想很多人都是非常熟悉的了，尤其在东北非常受欢迎，那么小鸡炖蘑菇可以用猴头菇吗?

　　小鸡炖蘑菇可以用猴头菇吗？

　　可以。猴头蘑，性平、味甘，利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;加上鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面一起去看看猴头菇炖鸡的做法吧。

　　猴头菇炖鸡

　　材料：猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量

　　做法：

　　1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。

　　2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。

　　3.将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。

　　4.加入适量适量盐和鸡粉调味即可。

　　猴头菇炖鸡的好处有哪些?

　　1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

　　2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

　　3..猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

　　4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

　　5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

　　猴头菇个大，色泽金黄，很像猴子头上的毛。如果是家用，可以淘米水发泡猴头菇，然后用清水洗干净。这样可以去除了苦味，而且猴头菇变的大了一点，色泽更好看了。

猴头菇,第一综合会所sis001