黑松露因稀有和独特而被誉为“餐桌上的黑色钻石”，在欧洲被奉若神明，它象征着显赫的地位与高雅的品味。黑松露的气味非常特殊，难以形容，但是依旧让人们所迷恋，今天我们去了解一下松露在历史上的那点故事吧。
拿破仑食松露得子
1810年，拿破仑偶然得知，食用松露后有神奇效果，于是找来最好的黑松露制作松露母鸡汤，结果一举得子，第二年，拿破仑二世出生于巴黎。
意大利歌剧作曲家为松露留下的眼泪
罗西尼是19世纪意大利的歌剧作曲家，罗西尼声称自己一生只哭过三次，其中一次就是，某次午餐时，塞满松露的火鸡从船上掉了下去，这种狂热的爱让他把松露赞为“音乐中的莫扎特”美妙到绝无仅有，无可比拟。直到现在，梦露的照片仍然悬挂于世界的大街小巷。
梦露的照片
梦露的不老秘诀
性感女神梦露在自己的日记中，记录了个人生活细节，喜欢下厨，大量食用松露，用来保持性感美丽。可见，在西方人眼里松露无论是从美味还是功用上，都是让人兴奋的东西，就像《权力的游戏》里的龙蛋。
黑松露是一种罕见的真菌，生长在山区松树、橡树下的原生土壤中，与树根形成独立的菌根。成熟期为次年冬季的11月至次年2月。在过去的两千年里，只在欧洲阿尔卑斯山的南部发现了黑松露。在上个世纪末，科学家们在喜马拉雅山东南部发现了黑松露的分布，这使整个世界耸人听闻。因此，中国的云南也开始向世界供应黑松露。事实上，中国邻近的喜马拉雅山脉拥有最原始的优质风土，不仅是世界上最大的蘑菇产区，也是优质普洱茶的独特产地。云南有一片美好的土地，这对中国的饮食来说真的是一种福气。
黑松露其实是一种非常珍贵的高级真菌食品，而且是野生的，到目前为止，还没有人工培植出来，正因为如此，黑松露变得更加珍贵，因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸不饱和脂肪酸、多种维生素等营养物质，能给人体带来更多的保健，所以被列为三宝之王。
松露具有魔幻和神秘的色彩，现采的黑松露被泥包裹着，其貌不扬，然而，一拨开外皮，松露的白色纹路清晰可见，一股像是蘑菇和大蒜融合的特有浓郁香气传来，愈小颗气味愈浓，让人觉得有种神秘的芳香沁人心脾。有人喜欢用旧床单、蒜头、麝香来形容松露的味道，这种让欧洲人神魂颠倒的“香气”，就是松露魅力所在，松露的气味配上美酒，简直就是美味中的“绝代双娇”，香气袭人。
黑松露具有很高的营养保健价值。其中，雄性酮类化合物对壮阳和内分泌调节有显著的效果，鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性，多糖、多肽和三萜类化合物具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健。松露具有抗衰老作用，有利于缓解疲劳，补充氨基酸，有利于调节内分泌。
