云南的干巴菌是一种不可多得的美味。但是因为不知道该如何进行保存，所以很容易导致干巴菌变味变质。下面我们就来学习几种干巴菌的保存方法。
干巴菌的保存方法
1.新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
2.将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。
吃过干巴菌的都了解干巴菌形状独特，非常不容易清洗，下面我们就再来学习一下干巴菌的清洗方法。
干巴菌怎么洗干净?
1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。
2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。
经常吃干巴菌有什么好处?
干巴菌非常的香浓，味道很鲜美，而且里面是含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，含有的微量元素也比较丰富，像钙、磷、钾、铁等，含有我们身体不能合成的一些氨基酸，蛋白质对于维持我们身体免疫力是非常重要的，所以经常食用一些是可以提高身体免疫力。干巴菌里面是含有苷酸、多糖等物质，能够很好的帮助降低胆固醇和调节血脂。
关于干巴菌的清洗方法与保存方法大家都掌握了吗?因为干巴菌是比较珍贵的，所以大家在保存方法上一定要注意，以免造成浪费。
