好多喜欢吃菌子的朋友在选择购买菌子时，有时候不知道该如何选择，今天小编给大家介绍一下关于松茸和牛肝菌这两种菌子的相关知识点。

　　松茸，别名松口蘑，松蕈、合菌，是一种寄生在松树、栎树等树木外生的菌根真菌，其香味独特，味道鲜美，是世界上珍稀名贵的纯天然药用菌，为我国二级濒危保护物种。松茸多生在养分不多，而且比较干燥的林地，一般在秋季里生成，通常寄生在赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。研究证明，松茸内含丰富的蛋白质，18种人体所需氨基酸，还有14种人体所需的微量元素，5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类，食用具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
　　松茸的营养价值

　　松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。

　　松茸的功效作用

　　1、提高身体免疫力

　　松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

　　2、抗癌、抗肿瘤

　　松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

　　3、护肝养胃

　　其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
　　4、保护心脑血管

　　松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

　　5、改善糖尿病

　　多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

　　牛肝菌，是一种野山可以食用的菌类，主要品种分为有白、黄、黑三色。白牛肝菌的味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉质肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌，其主要产生在一些海拔较高的地方，比如云南、贵州、四川，常见生长在云贵高原深山中，是一种著名的高药用价值的菌类。牛肝菌除了可以新鲜食用以外，大部分都是切片干燥，然后再销往世界各地，是一种集食用、保健、药用为一体的理想保健食用菌类。
　　牛肝菌的养生功效

　　1、牛肝菌的肉质肥厚，口感细嫩，内含有大量人体所需的氨基酸，可做为一种药用的食用菌，可治疗手脚麻木、腰腿疼痛等；而且牛肝菌还是妇科良药，可用于治疗妇女白带异常、不孕症等。

　　2、牛肝菌的营养丰富，内含有多种营养物质，其中包括维生素、氨基酸、微量元素等，这些物质都是身体健康发育的成分，进入身体以后，可以增强人体免疫力。

　　3、牛肝菌的不仅仅营养价值上好，而且还具有舒筋活络、祛风强筋的功效，对于抵抗流感病毒有一定的疗效哦。

　　4、中医认为，牛肝菌对体虚、贫血、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。
　　文章关于松茸和牛肝菌的功效作用全面的介绍，希望能对大家有用。

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