红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。那么这美味的红菇都适合哪些人食用，不适合哪些人吃呢?这些知识在我们生活中都是非常重要的，平常爱吃菌类的朋友可以多了解一下了。
正常来说老人、儿童、孕妇这些特殊人群都是可以吃红菇的。但是吃红菇有一些小的饮食禁忌。红菇的饮食禁忌主要就是体现在红菇的清洗上面。红菇表面上有一层粘液，这层粘液一般是不建议吃的哦，因为上面会有黏上很多外界的藏东西。所以在清洗的时候一定要注意了哦。
清洗红菇时一定要非常的细心，一定要用很多的水来泡开，并且需要多换几次水才行的哦。泡开的红菇最好是用水流水一边冲一边洗才是最好的哦。洗得力道还不能太大，不然容易洗烂。而且要是对菇类过敏的人群是禁忌吃红菇的。还有就是肠胃不是很好的不能一下子吃太多，吃多了会出现消化不良的情况。
红菇一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。红菇的营养价值高，含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分，对我们健康的补充是不言而喻的，因此一般人群都很适合食用这种菌类。
红菇有滋阴补肾的功效，因此很适合新婚夫妻或者房事不利的人群，可以帮助强身健体，增强体力。红菇还很适合女性，因为它有美容的功效，经常吃一些还可以养颜呢，另外，它可以帮助人体延年益寿，吃一些绝对没错儿。
红菇还能抗癌，它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，尤其和鸡蛋搭配效果更好。儿童也很适合食用红菇，因为吃红菇可以预防消化不良和儿童佝偻，而产妇食用红菇可以增加乳汁，改善贫血。
红菇的做法
红菇豆腐汤
材料：红菇，豆腐，盐，味精，葱。
做法：红菇用清水侵泡1小时。在锅里放大量水，然后煮沸。豆腐洗干净后切成方块。侵泡好的红菇放入沸水中。豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
干红菇炒肉
材料：干红菇，五花肉，大蒜叶，红辣椒，油，盐。
做法：先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
