鸡枞菌大家肯定都喜欢吃，它是一种营养丰富，功效极佳的野生菌类。那么黑皮鸡枞菌大家都熟悉吗？它的种植季节在什么时候？鸡枞菌的功效如何？一起来看看吧！

　　黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

　　生物学特性

　　黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含多种氨基酸，是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培，使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味，由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格，让更多的人享受到了这一美味。

　　该菇系土生木腐菌，要求培养料含水量65%，空气相对湿度85%-95%，适宜中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度18-30℃，最佳温度20-25℃，菌龄长，菌丝长满袋一般30-45天，再经30-45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度15-28℃，最佳温度25-28℃，要求空气新鲜、适度暗散射光。每年初春至秋末可在自然温度适中时，在塑料大棚与日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度保证在25-28℃，同样出菇很好。南方与北方地理与气候有别，不能一概而论。

　　营养:黑皮鸡枞对营养要求不苛刻，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，一般种植香菇、黑木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞。

　　温度:黑皮鸡枞属高温高湿土生木腐菌，菌丝生长适温20~28℃，出菇适温也在这一温度范围内，这是与多数食药用菌不同的。

　　湿度:菌丝适宜的基质含水量65%~70%。出菇则需要85%~95%的大气相对湿度。

　　光照:黑皮鸡枞出菇期喜黑暗至弱光，100~200勒克斯光照为宜。

　　通风:二氧气化碳浓度要控制在0.3%以下，通风不良，黑皮鸡枞菌柄细长，但通风会使温度与湿度降低。

　　酸碱度(pH值):菌丝生长的培养基质pH值以6.5~7.2为好。

　　覆土:黑皮鸡枞是土生木腐菌，覆土可以发挥土壤微生物的活力，覆土后可使子实体发生更多，生长更健壮。工厂化栽培黑皮鸡枞可尝试不覆土，出菇稀少不均匀。
　　鸡枞菌的功效

　　1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

　　4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

　　鸡枞菌不仅营养丰富，常吃还对身体有许多好处，能补充人体所需的蛋白质等，提高机体免疫力。大家一定要多吃哦！

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