白松露菌具有很高的营养价值，其对人体的营养补充也是很好的。由于珍贵，有“白色钻石”之称。那么我们一起来了解下意大利白松露营养价值，白松露的保存方式和白松露如何清洗大家知道？大家一起来了解下。
　　白松露菌营养价值功效

　　白松露菌的营养价值还算是比较全面的，块菌（truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。众多的营养成份构成了白松露菌的特色营养，同时也对我们的日常生活提供了多种帮助，在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品，世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。良钢精制的块菌酒，前承理论精粹，融会现代生物技术，把块菌的有效成分完美释。更容易被人体吸收，散发着独特诱惑的香味。就是由于它的这么全面的营养，加上这独特的香味，所以这白松露才变得越来越受欢迎。
　　白松露的保存方法

　　1、用保鲜盒子装

　　新鲜的白松露，记得不要清洗，然后用个保鲜膜或是密封的盒子装好，然后放进冰箱里面去，在低温的环境下存放，是最佳的长期保存方法。

　　2、放入米罐子里保存

　　新鲜的白松露不要洗，然后放入装有米的罐子里，然后放进冰箱保鲜层内，这样可以保存一个星期左右的时间。

　　3、用锡纸包裹保存

　　新鲜的白松露，用锡纸包好，然后再用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱的冷冻室内，这样可以保存半年左右的时间，而且好可以很大程度的保存白松露的气味。

　　4、与鸡蛋同放保鲜

　　在法国、意大利国家，很多人喜欢把新鲜的松露，然后和鸡蛋一起放在一起，这样可以起到很好的保鲜作用哦。
　　白松露如何清洗？

　　关于白松露的清洗方法非常之简单，大家只需要用块干净的海绵，然后用些清水轻轻的擦洗干净就可以了；清洗干净以后的白松露，表皮摸起来滑溜溜的，非常的嫩滑；而没有清洗过的白松露菌，外表如土豆一般。

　　清洗干净的白松露，花纹通常都是轻微的金色的，有着如白色的大理石一般的肌理；有的白松露里面呈现紫色的，有的是浅褐色。
白松露营养价值很高，由于价格昂贵大家可以根据自己的经济情况来选择食用。

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