总有一些食物，其貌不扬却味道不凡，看似平庸然而身价不菲，更多时候，他们存在于别人家的盘子里，像是松茸、鹅肝、牛肝菌，以及今天的主角堪称“餐桌上的钻石”—松露(Truffle)。据说将松露磨碎后撒在意面上，能够最大限度保留其香甜味
在欧洲松露奉若神明，它象征着显赫的地位与高雅的品味。饮酒作乐少不了，制作大餐不可或缺，简单地削成片状撒在任意食材上都味美绝伦。松露是一种天然真菌类植物，分为白松露、黑松露，大约有10种不同的品种。
黑松露统一都是一坨坨黑疙瘩，而白松露则像还没晒够的姜。今天小编主要跟大家介绍一下黑松露，1g高达50欧元的黑松露，到底有什么神奇之处?
黑松露，传闻中的动物精液?
黑、白松露，颜控们请自动忽略长相吧。黑松露的历史相当悠远，早在4千年前，生长在沙漠的铁飞兹松露最先开始了落入食袋之旅。被一个小男孩发现的松露，上交给了皇帝，他们发现这颗“黑煤球”，馥郁浓香，遂做成佳肴美食，逐渐黑松露成为贵族嘴里最爱的滋味。
而另一地域的埃及人，也开始把松露包裹在鹅油里封烤。当时的松露还有一个传说：松露是来自于雄鹿身上滴下的精液。古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，在当时可算的上是欧洲版“冬虫夏草”，大写的补药。传闻不得而知，可咱们松露君的招牌就此被传开~
黑松露在哪儿采集
黑松露之所以如此昂贵，主要是因为在生长过程中，对于环境任何的细微变动都无法接受，像是必须生长在无菌罩中的小婴儿一样金贵。而松露所遍及过的树根与土壤，只要松露来此，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。
松露君有令土地和土壤闻风丧胆的威严感
这犹如吸血鬼的成长方式，即便是在科技发达的今天，也无法复制其生长环境，这也是它价值连城的主要原因了吧!中国黑松露主要分布在西南部与长白山地区，虽与顶级的法国黑松露不是同一品种，但中国黑松露的品质与之媲美并不逊色。
