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猴头菇属于发物吗

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猴头菇对身体大有益处,像江中猴菇米稀里面就有猴头菇成分,最显著的功效就是养胃。但是在生病期间再有营养的食物,如果它是发物那也是不能吃的,就会有朋友有疑问了,猴头菇算是发物吗?那今天小编就来解答一下这个问题。

  猴头菇算是发物吗

  猴头菇是发物,一般菌类发物比较多。

  菌类发物有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、灰树菇、竹荪等,过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

  养胃滋补:猴头菇炖排骨

  用料

  主料:猴头菇50克;猪小排200克

  辅料:胡萝卜50克;枸杞子4克;食盐4克;黄酒1汤匙;水1.5升;苏打粉1茶匙

  1.猴头菇温水浸泡,反复挤压清洗,可以放1茶匙小苏打,帮助去除苦味,清洗完毕后挤干水分,切成小块备用,也可以在开水中焯一下水

  2.小排骨清洗后焯水,清洗干净

  3.胡萝卜切片,猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

  4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子,加盐调味

  5.出锅装盘即可,猴头菇本身并没有特别的味道,可以提鲜,稍有一丝苦,这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主,排骨软烂,而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜,可以完全忽略猴头菇的苦味,汤清而鲜美,对于胃功能不佳的人士最适合饮用

  猴头菇算是发物,尤其是患有皮肤病的人更是不能多吃。小编还分享了猴头菇排骨汤做法给大家,这一道菜,不仅味道鲜美,有营养,加上补气的枸杞,香甜的胡萝卜,养胃的猴头菇,高蛋白的排骨。都是对身体有好处的食材,不知道大家学会做这一道菜没有呀。

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