鸡腿菇、杏鲍菇等等菇类吃起来很有肉质感，口感挺好，而且鸡腿菇营养价值高，味道鲜美，又能提高人体抵抗力和增强免疫力。今天我向大家推荐的这道菜肴就是一道以菌类食材做原料做得菜肴，这道菜肴的名字叫做糖醋汁鸡腿菇，不知道这个名字是谁取得，可能他觉得鸡腿菇的味道比较像鸡腿吧。
接下来介绍糖醋鸡腿菇这道菜的做法，首先需要准备主料：鸡腿菇 ：200g油菜 ：100g辅料：盐 ：10g花生油 ：适量葱姜蒜 ：适量白糖 ：少量醋，酱油 ：适量。

做法

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

小贴士

糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

烹饪技巧

1、为了保持肉味较清新，腌肉的时候我没有放五香粉什么粉，但是可以根据自己的品味加入其他调味料的；
2、同样是为了较清新，糖醋汁里面我只用了米醋，也可以用陈醋或两种醋同用；
3、倒数第二步调欠汁，淀粉要少一点，我就调得太稠了，结果最后的成品汤汁不够，太干了。

今天给本站的朋友分享了糖醋鸡腿菇这道菜的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。这道菜的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。

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