东北牛肝菌的品种主要是是美味牛肝菌，也叫大脚菇，其主要产地是东北黑龙江、吉林等省份的长白山上，生长在针阔混交林下。东北牛肝菌主产粘盖牛肝菌属，俗称粘团子，松蘑。

　　白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长在600—1500m的山区，属高温型菌，菌丝生长适温为23—28℃，一般7—9月生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林，菌丝生长要求有散射光，即七阴三阳的地方，在前期干旱7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大。

　　美味牛肝菌的生长环境及产地：生于针阔混交林下。夏、秋季常见。菌根菌。分布于西南及黑龙江、吉林、陕西、江苏、安徽、浙江、福建、河南、湖南、广东、西藏等地。

　　东北和云南牛肝菌什么不一样？

　　每个地方的牛肝菌品种不一样，但是大多还是相同的。四川这边的牛肝菌和云南差不多，大多数是牛肝菌属的，这种类子实体大一些味也鲜美。而东北牛肝菌主产粘盖牛肝菌属，俗称粘团子，松蘑。

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