平菇在烧烤界也占一席之位，无论是串在签子上翻烤，还是直接散在箅子上烤，刷上一层酱油和料油，再撒椒盐和少许孜然作为配料就足够了，烤得稍微焦一点干一点，最好吃。其实平菇除了可以烤，还可以炸着吃，酥脆爽口，适合作为平时的小零食，下面一起去看看做法吧。

　　五香炸平菇

　　食材：平菇、面粉、玉米淀粉、蛋黄、盐、五香粉

　　做法：平菇洗干净后，撕成块备用。锅里烧开水，倒入平菇稍微烫一下就捞出。因为菌类的培养基里有对人体有害的成份，所以要焯水。焯水后的平菇放入冷水盆中，然后轻轻挤出里面的水分。碗里放入面粉，淀粉，蛋黄，加入五香粉，盐。

玉米淀粉和面粉的比例按照2：1的比例，用两种粉，是为了炸出来的蘑菇口感更好。加入少许清水，所有的面糊的原料混合搅均。放入挤干水份的平菇，裹上面糊。锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可以了。炸到金黄色捞出。吃的时候，还可以根据自己口味再撒一些辣椒粉，椒盐。就这样一盘外表酥酥脆脆，内里软软的五香炸平菇就做好了。自己做的话，卫生安全，还经济实惠。味道比外面买的还要好吃!

　　平菇含有的营养价值有很多，这对于我们来说其实就相对比较特别的了，含有的营养物质也是丰富多样的，主要有含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇 10.87% 以及多种纤维素，这对于日常预防一些常用的疾病都是可以的，还可以增强人的体质，所以非常倡导大家吃吃平菇，吃吃这防癌抗癌的好食材。

　　做油炸平菇把平菇撕成大条，然后套上蛋清和面糊，过油炸酥，最后撒了辣椒粉和胡椒面吃。吃起来酥脆可口，完全没有讨厌的平菇本味。平菇这样吃会一反常态，拥有迷人的香气，突然变得有点像菌了。

平菇,黑人的巨大武器