平菇质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。但是吃不熟的平菇会中毒吗?接下来我们就一起来看一看吧！
1、吃平菇如果饮食得当，是不会中毒的，因为平菇一般情况下都会有一些中毒的症状出现，主要就是因为平菇没有煮熟，如果煮不熟的话，它就可能会导致食物中毒的现象。
2、因为平菇是食用菌中最普通的一种，而且它含有对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，有很多的免疫特性，含有一些维生素以及人体所需的一些矿物质等，有很多的营养成分在里面。
3、如果说平菇煮不熟的话，吃了会有出现呕吐，腹泻等食物中毒的症状，建议大家一定要注意在吃平菇的时候，要把平菇煮熟了以后再吃，避免引起中毒的症状。
4、像有一些严重呕吐，或者是造成体内脱水，就是会引起电解质大量流失，这样的话还有可能会发生休克以及昏迷等一些严重的后果，甚至威胁生命。
吃平菇有很多好处，但也有些注意事项。
1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。
2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
4、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟，因为盐水可起到去脏杀菌的作用。
三、哪些人不能吃平菇
1、平菇属于菌类，可能对人体会有很多的过敏成分，所以如果经常会皮肤过敏的人，请不要再吃平菇。
3、平菇是一种菌类，对人体的禁忌也比较多，如果是人们患有消化系统疾病，或者是神经系统的疾病，就不能再吃平菇，否则没有好处。
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