竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪的做法很多，不过也有一些搭配禁忌，所以很多人问小编，竹荪和天麻能一起吃吗？下面小编就给大家答案。

　　竹荪当然是可以和天麻一起炖的，具体做法是：将汤烧开后，把用冷水或开水发开的竹荪丢进锅里和天麻煮开，盛入碗里，撒点葱、胡椒、生姜末就可以了。这样简便的做法可以更好地保留竹荪本来的鲜美。竹荪也可以作鸡、鱼、肉、蛋及蔬菜的配料，与肉共煮，味鲜防腐，与蔬菜共煮别具风味。现在，很多人喜欢用竹荪涮火锅，口感很是适合。但是，太过辛辣的味道会破坏竹荪的鲜美，所以应该有所着重。

　　推荐：天麻竹荪乌鸡汤

　　食材：乌鸡、天麻和竹荪。

　　做法步骤：

　　1、竹荪泡发，天麻泡发一下。。

　　2、乌鸡择洗干净，焯烫一下。

　　3、全部食材放入电压力煲内胆中，倒入滚水。

　　4、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

　　5、时间到，断电，揭盖。

　　6、放入食盐调味即可。

　　竹荪不能和什么一起吃？

　　1、富含果酸的食物

　　竹荪+富含果酸的食物=营养流失、腹痛呕吐

　　竹荪富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物同食，果酸会使蛋白质凝周，影响人体的消化吸收，导致腹痛、恶心、呕吐。

　　2、富含鞣酸的食物

　　竹荪+富含鞣酸的食物=营养流失、腹痛便秘

　　竹荪富含蛋白质，若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐，对健康不利。

　　3、富含维生素B，分解酶的食物

　　竹荪+富含维生素B，分解酶的食物=降低营养价值

　　竹荪含有极其丰富的维生素B.若与蚬、蛤、蟹等海鲜类食物同食，由于这些食物中富含维生素B分解酶，会导致维生素B的大量流失，从而降低了竹荪的营养价值。

　　竹荪性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、润脖止咳、健脾益胃、清热利湿、滋补强壮、安神补脑、止痛、助消化、降脂减肥、降血压、降血脂的功效。竹荪选购窍门应选择颜色微黄、新鲜的竹荪。

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