竹荪是属于非常多见的一种食材，不仅可以用来做菜吃，也可以做一些养生药膳，而且还可以用来酿酒，那么竹荪酒的好处有哪些呢?
竹荪除了可以炖汤滋补外，还可以酿成竹荪酒，以五粮为基液，竹荪和猕猴桃为主要原料，配合竹荪发酵液，调和诸位，勾兑成菌香型白酒;适合于高原旅游，疲劳失眠，大鱼大肉人群。
竹荪酒的生产工艺，它将竹荪按形状完整与否分选为两组，然后分别用高度白酒清洗、浸泡，再将不完整的一组分离提取，得竹荪原酒，在经调和过滤、加蜂蜜，调和静置;再将完整的一组竹荪逐个加工整形，装入瓶中;最后将竹荪原酒灌瓶。本发明不仅保持了竹荪含多种氨基酸、维生素、矿物质及微量元素的优点，而且酒液浅黄而洁净，特别是经精细处理的竹荪置于瓶中，不漂不沉、完全保持其自然生态形状，给人产生一种自然生态的美感。
竹荪酒的功效
1、竹荪酒最大程度保留了竹荪的植物精华，而竹笋被称为“菌中皇后”，位列四珍(竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首，竹荪有很高的食用和药用价值，含有多种酶和高分子多糖，可增强人体对肿瘤细胞和癌细胞的抵抗力，为此呢竹荪酒有着很好的防癌、抗癌作用。
2、竹荪性寒、味甘、无毒，竹荪酒有着滋阴补血、益气补脑、止咳化痰、宁神健体之功效。
3、竹荪能减少腹壁脂肪积储，有着我们俗称的“刮油”的功效，有着很好的保护肝脏的作用，为此呢竹荪酒也就有着保肝护肝之功效，还对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、肥胖症和冠心病等有良好的治疗效果。
哪些人不适合喝竹荪酒?
1、敏感体质人群
通常来说，食用菌类都是发物，竹荪作为食用菌自然也是发物。和普通发物一样，它会非常容易诱发某些疾病。所以，皮肤敏感严重的人群建议尽量少食用竹荪。对于竹荪有过敏史人群更加不建议食用，以免引发过敏源。当然不是说皮肤过敏就一定不能食用竹荪。轻微过敏的人群也是可以适量食用的，但是注意一定要适量。
2、脾胃虚寒人群
竹荪性凉。虽然它含有多种氨基酸、无机盐、维生素等人体营养元素，具有强身健体、益气补脑、提高免疫力的功效。但是性凉，因此四肢发凉、腹泻腹痛等症状的脾胃虚寒，体质偏寒的人群就不宜食用，以免加重症状。
竹荪酒适合肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者食用，但是竹荪性凉，脾胃虚寒之人不可过多饮用。
