白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。口感脆嫩鲜滑，清甜可口，但是还有很多人不会吃白玉菇，不知道白玉菇怎么做好吃，接下来小编就给大家说说白玉菇做菜的方法。

　　一.西芹木耳白玉菇

　　原料：西芹、白玉菇、黑木耳、红椒、盐、鸡精、胡椒粉、鲍鱼汁。

　　做法：

　　红椒西芹洗净切成斜刀块；西芹焯水，水里放一小勺盐和油，炒一分钟后过冷备用；红椒切成滚到块；白玉菇焯水。锅里倒入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。倒入原料，加盐、胡椒粉，鸡精，鲍汁翻炒出锅。

　　二.白玉菇冬笋炒香肠

　　原料：白玉菇、香肠、冬笋、葱。

　　做法：

　　冬笋放锅内焯一下，取出；白玉菇也焯一下，水开立马可取出；香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎；锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒，放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀，出锅前放入葱花即可。

　　三.白玉菇烧豆腐

　　原料：白玉菇、豆腐、蚝油、生抽、番茄酱、素鸡精、糖、盐、生抽、香油、老抽。

　　做法：

　　白玉菇摘好后，洗干净，晾干水；豆腐切成大条；四条青红椒条。烧好小半锅油，温度最少八成，放入白玉菇炸至金黄，不要炸得太老，捞起后，就把豆腐放入油锅，高油炸至金黄色，外脆内滑，然后倒出，不用洗锅。直接放适量蚝油，生抽起锅，放些番茄酱调颜色，放水，倒入白玉菇，小炆一分钟，调好味道，放素鸡精，糖，无须放盐，生抽调味，放入豆腐煮开，即可勾茨，少许香油，花生油，现红椒条，少许老抽，轻轻翻匀即可。

　　四.白玉菇银芽汤

　　原料：白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。

　　做法：

　　锅中放少许油，下姜丝煸香。放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。放入洗净的白玉菇，煮十分钟。最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。

　　以上这些就是白玉菇的一些家常做法了，大家都可以自己学一学，这样家里的菜就更丰盛了呢。

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