金针菇含有高蛋白质、微量元素、维生素、碳水化合物等多种营养物质，这些丰富的营养成分，对于孕妇和腹中胎儿的健康生长发育来说是非常有帮助的；那么孕妇在吃金针菇时有哪些需要注意的呢？

　　孕妇吃金针菇要注意什么？

　　1、孕妇吃金针菇一定要适量，因为金针菇属于蘑菇类，而蘑菇类食品有润肠的作用，因此不可以多吃。

　　2、由于金针菇性质是寒性的，因此孕妇切忌不要过量的食用金针菇，以免引起自身或是胎儿健康不适。

　　3、挑选金针菇的时候一定要挑选新鲜的，而且在烹饪的时候，一定要完全煮熟透以后再吃。

　　孕妇吃金针菇的好处有哪些？

　　增进食欲

　　金针菇具有独特香味，不仅口感极佳而且富含氨基酸，这些都能够增进食欲。尤其是孕早期，孕妇胃口不佳，可以适当吃一点金针菇，增进食欲，补充营养。

　　促进新陈代谢

　　金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇中所含有丰富的膳食纤维，这些丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，有助于消化和治疗便秘，对于排便不畅、痔疮等孕妇来说是非常好的一种食疗佳品。

　　提高免疫力

　　金针菇内含的营养成分中，还有一种其他的菌类所没有的朴菇素物质，这类物质可以增强身体的抵抗力、提高身体免疫力；孕期本身就是一个特殊时期，这时候孕妇的体抗力和免疫力难免都会有所下降，这时候食用金针菇来提高免疫力。

　　孕妇怎么吃金针菇最好？

　　金针菇鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼500克、金针菇100克、葱5克、姜5克、食盐、食盐、枸杞子适量。

　　做法：

　　1、把鲫鱼的磷、内脏分别去掉，洗净后，放入热油锅内稍微的煎炸一下，煎到肉色稍微变白；

　　2、金针菇切去根部的位置，然后洗净，撕开，沥干水分；

　　3、准备好一个砂煲，放入适量的清水，放入鲫鱼、葱、姜，盖上盖子；

　　4、大火煮15分钟时间，然后放入金针菇，继续中火煮15分钟时间；

　　5、最后放入提前浸泡好的枸杞，继续煮3分钟时间，加盐调味即可。

　　金针菇炒肉丝

　　材料：金针菇，肉，黄瓜，酱油，糖，盐，葱，姜

　　做法：

　　1、金针菇去根，洗净控干备用，肉切丝，黄瓜切丝，葱切丝，姜切丝；

　　2、锅中放油，放上肉丝煸炒变色；

　　3、放入葱丝，姜丝，酱油，盐，糖，金针菇煸炒入味，放上黄瓜丝出锅即可。

　　孕妇是可以适量的吃一些金针菇的，孕妇吃金针菇最好以清淡为主，适量的吃一些金针菇对孕妇有很多的好处，但是孕妇在吃金针菇时也要注意以上几点，以免带来不利影响。

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