说起竹荪，大家是不是有一点点陌生?竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，他的样子，整体长得有点儿像小人。它的外形?大多是白色，也有黄色，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体，这样的话是非常好看的，所以被誉为菌中皇后，而且竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。
竹荪是一种比较著名的食用菌，它含有丰富的营养，对于人体免疫力的增强有一定的帮助，同时还可以帮助防癌抗癌，如果大家想要使竹荪的功效得以发挥，对于竹荪的做法就应该有一定的了解，如果做法存在错误，是可能降低其营养价值的。那么吃竹荪有什么注意事项吗?
吃竹荪的注意事项
对于竹荪来这样的营养价值极高的东西也要注意什么能吃怎么吃。首先，一定要选非常好的竹荪，这样的话不会被破坏，营养价值，而且还不会有其他的问题。一定要清洗干净，避免根部有污垢。随后，一定要将它的根部去掉，因为这个根部不好吃。
吃竹荪的禁忌
在食用竹荪的时候一定要注意竹笋是有一定的禁忌的，虽然它的营养价值高，但是也要避免这些问题，因为竹荪其实最适合是煲汤，也是最后的后，体现出它营养价值的地方，但是对于一些人是不可以使用的，因为竹荪属于性凉食物，而这样的话对肠胃，脾胃不好的患者是不可以使用的，会导致。肠胃出现问题，消化系统出现紊乱，而且会引发腹痛的问题。
脾胃虚寒慎吃竹荪
竹荪性凉，脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。干竹荪保存时，注意不要放在高温潮湿的地方，不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。
竹荪的营养价值非常的丰富，是现下非常受人喜欢的一种保健食品。但是，再好的东西都不要多吃，适可而止，另外，我们在挑选竹荪的时候，还需要注意的就是我们要挑选一些朵大而且肉厚的竹荪，这样的才是上上品。
