杏鲍菇是香菇中十分受欢迎的一种菌类，有着极高的营养价值，因其市场需求量大，吸引了不少人进行种植。但是对于杏鲍菇一般是利用大棚进行种植，需要支付较高的成本，但其收益也很高，那么种植杏鲍菇的技术要求就比较重要了，下面小编为大家分享一些杏鲍菇的种植技术，希望可以帮助大家。
1.选择合适的栽培季节：杏鲍菇属低温型菌种，北方地区可安排在春、秋两季栽培。
2.开始菌种制作：母种采用PDA培养基，添加蛋白胨可促进菌丝生长。原种可采用麦粒、木屑麸皮培养基，一般原种在25℃培养，20- 30天可长满瓶。
3.选择原料与配方：适宜杏鲍菇生长的基质原料很多。如：杂木屑、棉子壳、稻草、麦秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方：木屑34%，玉米芯20%，豆秸20%，麸皮20%，玉米面3%，糖、碳酸钙、石膏各 1%，含水量60%-65%。
4.制袋培养：采用17cm×33cm低压聚乙烯塑料袋，每袋料干重500g、湿重1000g，装料松紧适度，常压灭菌100℃保持8-10h，冷却后按无菌操作接种。接种后置23-25℃下遮光培养。一般30-40天可长满袋。
5.出菇管理：菌丝长满袋后，即将菌袋搬入菇房或温室大棚，出菇场所要认真消毒灭菌，将菌袋直立排放，也可墙式堆叠。出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm为宜。出菇期菇棚温度应控制在13-18℃，空气相对湿度保持在85%-90%，切勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。
6.采收与加工：一般在现蕾15天左右可采收，在菌盖即将平展，孢子尚未弹射时为采收期。采收标准根据需要而定;出口菇要求菌盖直径4-6cm，柄长6-8cm。头潮菇采收15天左右，又可采第二潮菇。产品可鲜销，耐贮存，也可干制或制罐头。
杏鲍菇种植条件
1)营养：菌丝体分解纤维素，半纤维素，木质素和蛋白质的能力都很强。人工栽培以杂木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯为碳源，以麦麸，米糠等作为氮源;添加石膏粉，碳酸钙等矿质微量元素，就可满足营养生长需要。
(2)温度：杏鲍菇属于中温型菌类，其菌丝生长最佳温度23～25℃，原基形成适宜温度为10～15℃，子实体分化最佳温度为12～18℃。其中关键的是长菇阶段，如果低于8℃或高于20℃，都难以形成子实体。
(3)湿度：菌丝生长阶段培养基含水量以60%～65%为宜，空气相对湿度要求在70%以下;子实体形成和发育阶段要求85%～95%。
(4)空气：菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。但在菌丝生长阶段，袋中积累的二氧化碳对菌丝生长有促进作用。原基形成和子实体分化，需要充足的氧气。如果二氧化碳浓度过高，菇蕾发育慢，畸形菇就多了。
(5)光线：菌丝生长阶段不需要光线，在黑暗环境中照常生长。在子实体形成和发育，需要一定的散射光。但光线过于明亮，菌盖会变黑;过暗菌盖变白，菌柄徒长，适宜的光照度为500～1000勒克斯。
(6)酸碱度：菌丝体生长发育pH值在4～8范围，而最适合的为pH值6.5～7。pH值4以下或pH值8以上都难以出菇。
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