杏鲍菇是营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质的一种菌类，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。那么素炒杏鲍菇又会是什么口味呢？
接下来介绍清炒杏鲍菇这道菜的做法，首先需要准备杏鲍菇100.0g，橄榄油10.0g，鸡精2.0g，精盐5.0g，原味高汤10.0g，姜2.0g，腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意。
1.杏鲍菇洗净，切片，今天试验了竖着切，也不会影响口感乃~
2.准备葱花，姜末
3.热锅倒油，葱花+姜末爆锅
4.放入切好的杏鲍菇翻炒，可以滴一点水在里面
5.放盐，收汤汁，起锅，得嘞~

接下来介绍清炒胡萝卜杏鲍菇这道菜的做法，首先需要准备杏鲍菇1个，胡萝卜1个，辅料：油适量，盐少许，葱花少许。
1.杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花
2.锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软
3.倒入生抽，调入盐翻炒均匀
4.大火把锅里炒出的水收一下
5.放入青椒炒断生即可

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
清炒杏鲍菇也有很多种做法，适当加一两种配菜会更加美味。

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