干巴菌和什么炒来好吃？干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受男女老幼的喜爱，荤素皆可。

【干巴菌炒韭菜花】

材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。

做法：

1、把干巴菌捡起根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后在反复的清洗干净。

2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的，腌制过的韭菜花。

3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；

4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐。

5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。

【鸡丝炒干巴菌】

材料：新鲜干巴菌350克，鸡肉脯100克，精盐5克、味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

做法：

1、干巴菌去根、杂草，撕开放入盆子内，加入适量的清水，加入一些食盐或是面粉，搅拌均匀以后反复的淘洗干净，漂去泥沙洗净，捞起挤干水分备用。

2、鸡肉脯洗净，切成如干巴菌打小的细丝，放入清水里再捞起，挤干水分，放入碗内，加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌，腌制一会时间。

3、起热锅，注入适量食物色拉油，烧至3成熟的时候，把鸡丝倒入锅内，翻炒一下，再继续方法干巴菌。

4、等到炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

【青椒炒干巴菌】

材料：新鲜干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐，味精，鸡精各适量。

做法：

1、把新鲜干巴菌洗净，撕成小块，放入盆子内，加入食盐面粉清洗干净，反复清洗备用。

2、青椒切粒；小米辣切碎。

3、起热锅，放入猪油和鸡油，倒入干巴菌下去翻炒出香味，再倒入青椒翻炒熟，加盐调味即可起锅。

【干巴菌炒腊肉】

【材料】腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。

【做法】

1、干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。

2、腊肉切好。

3、烧油，下料，扁炒出香。

4、加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。

5、加干巴菌，继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。

6、成盘，撒上葱花，完成。

【干巴菌炒火腿】

用料：干巴菌，青椒，大蒜，火腿

做法：

1、火腿清洗干净切丁。

2、青椒切成段，大蒜拍碎。

3、干巴菌清洗干净撕成条。

4、锅里放一点点油，如果火腿肥的多切一点肥的炼油炒更好，放入火腿、蒜、干巴菌。

5、火腿炒香后加入干巴菌翻炒，改中小火。

6、放入青椒翻炒一会就可以起锅开吃了。

干巴菌的功效有哪些？

1、延缓衰老。干巴菌含有抗氧化的物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，因而具有延缓衰老的作用。

2、提高免疫力。干巴菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食干巴菌，能提高人体的免疫力。

3、抑制癌细胞生长。干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，且能促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

4、美容养颜。干巴菌含有丰富的维生素、矿物质等物质，对维护皮肤健美非常有效。

5、减肥。干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是天然的减肥食物，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

6、补血。干巴菌的含铁量较高，能补充女性因经血所流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌，能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状，而且还可使目光有神，头发黑亮有光泽。

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