不知道食遍天下的小伙伴们对于干巴菌的了解有多少呢？如果你和小编一样对这个菌类了解的不多的话，那就赶快看看这篇文章多多了解一下干巴菌这一菌类吧！

干巴菌简介

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质，直立，从柄上多次分枝，枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状，密集丛生为蓬，形美似绣球花。有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种。其花瓣状小枝互相交错，波状弯曲至扭曲，嫩时脆而易碎，老时柔韧，子实层生于瓣畔之下侧。

食谱一：青椒干巴菌

原料:鲜干巴菌200克

调料:青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克

制法：

①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

(注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗，才能洗干净。)

食谱二：鸡丝炒干巴菌

原料:鲜干巴菌350克(或干品水浸泡后)。

配料:嫩鸡脯100克。

调料:精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

制法:

1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。

2、嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。

3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中。

4、接着把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀。

5、再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

今天小编通过这篇文章给大家简单介绍了一下干巴菌以及干巴菌的简单吃法，相信很多小伙伴已经在流口水了吧？感兴趣的小伙伴可以在家试试哦。

干巴菌,禁品乱欲第79部分,干巴菌的美味吃法,你知道吗？