金针菇有很多的做法，凉拌就是常见的一种，凉拌金针菇开胃下菜，今天我们要说的是蒜苗拌金针菇。蒜苗拌金针菇是由的金针菇和脆嫩的蒜苗一起凉拌而成，是一道菜品，制作材料有金针菇、蒜苗、香菜、香葱等。下面小编教大家蒜苗拌金针菇的做法步骤吧。
蒜苗拌金针菇的做法
1.金针菇切段，蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。
3.烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
5.装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。
好处一：以现代营养学和医学观点看,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。
好处二：经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病,还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用。
好处三：能排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老。
好处四：据了解,金针菇特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。
好处五：新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
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