很多人都知道黑木耳是人体的清道夫，但它的补血功效却鲜为人知。其实黑木耳也具有相当不错的补血功效，自汉代起就被中医作为补血的良药了。黑木耳之所以能补血，是因为它每100克的含铁量高达185毫克，这个含量比菠菜高出20倍，比猪肝高出约7倍左右。进入正题，下面小编教大家黑木耳怎么吃补血的做法吧。　　黑木耳怎么吃补血效果好？

　　黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤了！它是中医极力推荐的健脾补血汤方，有健脾、补血和调经的食疗功效，非常适合血虚及脾虚的人饮用，尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。

　　原料：黑木耳10克，红枣50克，红糖适量。

　　做法：黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。

　　吃法：血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次，伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期，至月经结束的这段时间饮用，也是每天或隔天食用一次。

　　黑木耳红枣瘦肉汤的配伍比例为黑木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐1/2茶匙，文火煲2小时即可。对于想要补血养颜的人来说，此方可以作为食疗首选。大枣，性温，具有滋阴补阳、补血之功效，搭配同样具有补气养血的黑木耳，补血效果更盛。

　　对于妇女产后虚劳贫血、血虚、头晕、食欲不佳等问题，都可以食用此方。另外，中医认为，黑木耳凉血止血，可治吐血、痔疮出血、便秘带血等，尤其偏重于痔疮出血。元代《日用本草》中谓其“治肠癖下血”，明代《本草纲目》也记载其“治痔”。所以黑木耳既能补血也能止血。

　　木耳和什么一起炒最补血？黑木耳炒猪肝

　　木耳和猪肝都是含铁量非常高的食材，上面说到黑木耳是补血佳品，猪肝更是含铁量最高的肉食，所以两者一起炒着吃补血效果毋庸置疑了。但是需要注意以下的相克情况。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　要知道，菠菜是蔬菜中含铁量最高的食物，而猪肝则是动物性食材中含铁量最高的食物。因此，黑木耳的含铁量是所有食材都无法相比的。

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