银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！下面小编给大家介绍多款银耳的做法，吃货们有福啦！
　　白木耳粥

　　粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥；有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为秋季保健佳品。经常服食，能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿，对中老年人尤为适宜。

　　材料

　　粳米250克，白木耳15克，水适量

　　做法

　　1.粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。

　　小诀窍

　　白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

　　简介功能：保养肺部莲藕、莲子、白木耳皆有助降火及帮助精神稳定、减压。莲藕中的多醣体有助于抗氧化力的提升。这杯蔬果汁含有润肺养生的效果，也很适合神经质或易疲劳者食用。

　　白木耳莲藕汁

　　材料

　　白木耳1朵，莲藕1条，莲子5颗，冰水120㏄，黑糖少许

　　做法

　　1.白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。

　　2.将所有材料放入果汁机中。

　　3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

　　4.依据个人口感决定是否添加黑糖。
　　凉拌黑白木耳

　　材料

　　黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥

　　做法

　　1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。

　　2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。

　　银耳明目汤

　　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
　　燕窝银耳羹

　　夏季也是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用。具体制法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

　　银耳石斛羹

　　1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。

　　2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

　　冰糖银耳汤

　　1、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

　　2、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。

　　银耳枣仁汤

　　1、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

　　2、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

　　银耳童子鸡汤

　　材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。

　　调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

　　做法：

　　1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。

　　2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。

　　3）沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。

　　4）炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。
　　好了，银耳的功效作用深入人心，如果你是也是一枚出货，欢迎大家一起分享美食，小编就给大家呈现这些做吃法了，如果亲们还有更美妙的做法，欢迎留言一起探讨哦，

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