榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，所含的多糖据说还有抗辐射，抗肿瘤的作用，所以，是个非常好的东西。本期小编带来关于榛蘑做法是——排骨榛蘑汤的做法

　　排骨榛蘑汤的做法

　　主料：排骨350g、干榛蘑50g、胡萝卜50g；辅料：油适量、盐适量

　　步骤

　　1.将榛蘑用清水泡过，清洗干净，胡萝卜去皮切大块。

　　2.将排骨切大块备用。

　　3.所有材料下锅加水烧开，文火煮一个小时，然后加盐调味就可以了。

　　4.美味的榛蘑汤：
　　购买干榛蘑要注意些什么

　　一、闻香味

　　选榛蘑最重要的就是闻香气，如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好。

　　二、看形态色泽

　　有机榛蘑主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。

　　干榛蘑是什么气味的,购买干榛蘑要注意些什么？

　　三、手握观察榛蘑是否有异样

　　1、选购干制有机榛蘑时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。

　　2、看到蘑菇伞有龟裂没完全散开香味浓郁的都是好的

　　3、掰开蘑菇梗,里面白色的就是当年的，颜色很深的就是陈年的

　　如何区分野生和种植的榛蘑

　　1、一般来说，目前市场上的大多数榛蘑都是人工栽培而成的，而且不少的榛蘑还含有一定的色泽和防腐剂，这些都是大家可以通过外观看出来的；经过人工种植的榛蘑，菌盖光滑、干净、圆润、大小均匀，颜色鲜艳，根部干净、香气淡，而且有很强的肉感，但是这样的榛蘑营养成分损失的比较多。

　　2、野生的榛蘑，一般菌盖比较粗糙，有树叶和杂草粘附的痕迹，大小不一，颜色发暗，根部带图，香气浓郁，肉感不强；由于野生榛蘑是在大自然中自然生长，是一种属于纯天然、无公害、真正的绿色健康食谱，无论是营养价值、口感、香气，都是人工栽培的菌类所无法相比的。

　　3、经过人工培育的榛蘑，一般外形整齐，而且个头均匀；野生榛蘑的外表一般长得比较丑，个体瘦小，不均匀，闻起来有非常浓郁的清香气息。
　　本期小编对排骨榛蘑汤的做法、购买干榛蘑要注意些什么和如何区分野生和种植的榛蘑的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后了解了我们购买干榛蘑要注意些什么，及知道了如何区分野生和种植的榛蘑，最后有感兴趣的朋友们可以尝试排骨榛蘑汤的做法。

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