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榛菇的吃法 四个食谱教你做榛菇

花帝

被人们称为“东北第四宝”的榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。常吃可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥等疾病有一定的疗效。接下来就让我们一起来看看榛蘑的几种做法吧!

  小鸡炖榛蘑

  材料

  主料:小鸡1只

  辅料:葱,姜,大蒜,八角,花椒,盐,料酒

  做法

  1、小鸡一只,最好是自己家养的半大公鸡(肉食鸡就差些了),杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,则去根部和其他杂质,洗净(洗得时候注意不要用手直接洗,要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土,杂物弄到榛蘑里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜)备用。

  2、鸡块在开水锅中串过,串出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,然后改中火炖。

  3、炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂即可盛碗,撒上香菜末即可。

  榛蘑炒西芹

  材料

  主料:榛蘑,西芹,

  辅料:红柿子椒,

  调料:葱,姜,鸡精,盐,料酒,水淀粉

  做法

  1、开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。

  2、坐锅点火加底油,放入葱姜炝锅,将切好的原料全部放入锅中,倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味,用水淀粉勾芡即可。

  排骨炖榛蘑

  材料

  榛蘑、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝

  做法

  1、榛蘑用水泡软,摘去根部,冲洗干净;排骨冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用;

  2、另烧一锅水,水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒,大火煮沸,小火煮半个小时;

  3、将处理干净的榛蘑放入锅中,继续煮二十分钟;

  4、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右,加盐调味即可。

  榛蘑土豆片

  材料

  鲜榛蘑,土豆片,肉,辣椒,葱,姜,蒜

  做法

  1.切了一些肉,辣椒,葱姜。

  2.锅里加油烧热,放入葱、姜炒香,把肉放锅里煸炒,肥肉煎出油来,然后把土豆片也放进去炒。

  3.炒至土豆片边缘透明时,把蘑菇倒进去,加少许盐和酱油,倒入少许汤,小炖一会。

  4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末,翻炒几下就可以出锅了。

  小诀窍

  这个菜如果用干榛蘑做,就要炖久一点。鲜榛蘑没有干蘑菇味道浓,不知道是什么原因,鲜香菇也没有泡发的干香菇味道浓。今天做的这道菜里的蘑菇就没什么味,只是滑溜的^_^

  榛蘑不仅营养丰富,味道也很是鲜美,快快尝起来吧!如果大家还有其他榛蘑的吃法要与我们分享,欢迎在下方评论区留言哦!

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