很多不良商家，为了一时的利润，对于高价值的红菇，以次冲好。由于小伙伴们对于红菇了解得不是很多，所以很容易上当受骗。那么小编提供一些技巧大家简单鉴别一下红菇。

红蘑菇怎么鉴别

1、首先说色泽上，真正的红菇伞叶背面纹理均匀泡水后红素颜色均匀自然在常温空气中用不掉色。

2、其次要是在网上买的话，我们要看到实物图，主要是需要提供红蘑菇野外生长的图片最为说服力。

3、在乡下的原产地购买，红蘑菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食，毒红蘑菇晒制或者烘干会化不成形，但干菇不会有毒。

红菇的适宜人群

1、一般人均可以食用红菇。因为红菇内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素C、维生素E等成分，这些丰富的营养成分对于促进身体健康是非常有帮助的，因此一般人群是非常适合吃红菇的。

2、红菇的滋阴补肾功效是非常突出的，这对于新婚中的男女来说，或是房事不利的人群来说，吃红菇可以帮助强身补肾的功效，是一种增强体力的最佳食材。

3、女性也非常适合吃红菇，因为红菇的美容功效是非常突出的，除了可以帮助达到活血补血的功效以外，还具有抗氧化的功效，可以淡化色斑，滋润肌肤，是一种纯天然美容养颜佳品。

4、癌症患者人群也是非常适合吃红菇的。因为红菇里面包含了有5种红菇多糖，这些多糖的抗癌活血是非常强的，有利于血液循环，抑制癌症细胞的转移。

5、母婴儿童也是非常适合吃红菇的对象。因为吃红菇可以预防消化不良和儿童佝偻病；孕妇吃红菇可以增加乳汁，促进身体健康恢复。

红菇营养价值

红菇含有的营养比较全面一点，最主要的就是氨基酸，这是我们日常喜欢吃它的原因，红蘑菇有"菇中之王"的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有抗癌、补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿等等，众多的功效，都是红菇给我们生活的一种比较别样的滋味功效，也算是众多养生食材菇类当中营养比较全面的了。

如何鉴别红菇大致上就是这三种方法，大家一定要谨记，不要被骗了哦。

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