野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。红菇是一种营养价值非常高的食用菌，由于红菇的菌丝不能分离，至今无法进行人工栽培，那么红菇生在什么地方呢？

　　红菇生长在什么地方？

　　红菇对生长环境要求十分严格，天气、气温、湿度、土壤酸碱度等都影响着红菇的生长，缺一不可，而且一般红菇只生长在原始性强的森林中，必须在槠、栲等阔叶树的树下才可以生长。如今生态环境大不如前，红菇也越来越少。

　　红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要在树林下都会长。而红菇只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中生长，只要人把树一砍了这里就不会生长红菇了，红菇的生长非常有选择性。

　　同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。

　　野生正红菇多产于福建南平武夷山（高海拔红菇高山红）、三明红菇、江西（赣州）、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南（南阳伏牛山）、湖北（神农架）等地。

　　红菇什么时候采摘？

　　红菇完全野生，生长于每年的6-9月，采摘时间仅为夏秋季节凌晨的几个小时，采摘的人天没亮就的上山，路远的地方下半夜2-3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这么早出门？也许是太阳出来后菇就会露出地面开了，菇的质量就会下降很多，或是怕人知道生菇的地点，或是与人争先。

　　所以有经验的采菇人，是借极微弱之光，或者说是在蒙胧之中，凭经验，凭感觉采摘红菇。好的红菇大多不会露出来，都是在腐植叶中的菇蓓蕾，拨开后找到像鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的，所以必须在某一时间采。

　　怎么鉴别红菇的真假？

　　1、菌盖：真的红菇，它的"小伞"应该是深红色的，中心暗红，并有横皱纹。表面带有一层白霜的，是假红菇，传统的红菇可不爱披白纱。

　　2、菌褶：注意观察伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，细密均匀，且呈浅灰色。菌褶白色和黄色的均不是正红菇。

　　3、菌柄：红菇的菌柄表面应该是粉红色的，掰开，内部会呈浅灰色，有些还有不均匀的深红色，菇脚则是空心的。至于通身雪白、质地饱满的，就是"山寨"红菇啦。

　　4、入水：真的红菇，入水后水也会变红，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。

　　5、味道：红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。

　　了解了红菇的生长地方和采摘时间，采摘红菇的人可要注意了，毕竟红菇是生长原始森林中，而且采摘的时间都是在凌晨，采摘的时候可要注意安全哦。

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