黑松露对于生长环境非常的挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长，是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。那么松露的生长环境是什么样的呢？

　　松露的生长环境

　　1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

　　2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工生长。

　　3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。

　　中国哪些地方能找到松露？

　　中国松露主要出产在金沙江流域，现已发现黑松露、白松露等多个松露品种，是金沙江特产之一。以攀枝花为中心，方圆200公里范围内是中国松露的核心产区，因此攀枝花被称为中国松露之乡。

　　松露怎么吃？

　　松露鲜意面

　　食材：白松露，鲜意面，橄榄油，海盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、锅里加水，放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟；

　　2、把面捞出来，放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉，拌匀；

　　3、把油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆在面条上就可以了；

　　4、面条跟盐和胡椒粉，口味重的人自己添加。

　　黑松露炒饭

　　用料：隔夜米饭1碗，土鸡蛋1个，青豆一两，黑松露一只，橄榄油适量，生抽适量

　　做法：

　　1、黑松露切碎，青豆开水里煮两三分钟捞起来备用；

　　2、土鸡蛋打散热锅热油炒散备用；

　　3、热锅下油，米饭放进去翻炒至粒粒分明，下酱油继续翻炒均匀；

　　4、然后倒入青豆、鸡蛋继续翻炒一分钟，最后利用余温加入黑松露碎翻炒片刻即可装盘。

　　松露是非常珍贵的食材，松露具有极高的营养保健价值，市场价也很高，松露对生长环境异常挑剔，如果生长环境稍有变化，松露就无法生长。

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