今天小编主要给大家普及一下干巴菌的相关知识，干巴菌，大家都非常喜欢吃，所以大家就很关心干巴菌的选购方法是什么？干巴菌是怎么清洗的？下文小编为大家详细介绍了这些方面。
1、闻
好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味;品质差的闻起来味道则很淡。
2、看
好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”;品质差的颜色偏黑且较长。
3、摸
好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感;水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软。
4、翻
购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看。
1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理，买回家的干巴菌要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕边摘除里面的杂物。
2、干巴菌要是有松毛，先清理长在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。
干巴菌多少钱一斤？
由于干巴菌产地不同，那么价格上也是有所不同的，在云南地区大多数新鲜干巴菌的价格在100-150元一斤；而云南昆明、玉溪地区有可能在200元一斤以上。
在号称干巴菌之乡的昆明，干巴菌的产量是按照它的出产量来定的，在干巴菌最少刚刚上市的时候，一般市场上的新鲜干巴菌价格在300-500元一斤左右；到了6-7月大量上市的时候，价格有所降低，在200-260元一斤左右。不过，在这里可以明确的告诉大家，干巴菌为珍稀野生食用菌，食用价值和药用价值都非常高，价格普遍比其他的菌类要高，有的时候，大家想要花上高价格都未必可以吃到美味的干巴菌。
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