鸡枞菌，是一种和白蚁共生的菌类，仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，产于七八月份雨季。鸡枞菌中含有人体所需的物质氨基酸、蛋白质、多糖等，常食用有很高的药用价值，今天小编就给大家普及一下食用鸡枞菌的好处有哪些。

鸡枞菌的营养价值

据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61％，干物质7．39％。在干物质中，含粗蛋白34．94％，粗脂肪3．40％，粗纤维13．91％，可溶性糖4．5％，水解糖9．59％，灰分7．73％。在灰分中氧化钙为20．29％，磷4．62％，铁1．89％，锰0．08％。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

1、鸡枞菌含有多糖，对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。

2、鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。

3、鸡枞菌营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全，可提高机体免疫力。

食用鸡枞菌的好处

1、健脾和胃

鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。补虚养血

2补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。降低血糖

3、降低血糖

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。提高免疫力

4、提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

通过本文的介绍，想必朋友们对食用鸡枞菌有哪些好处也有了一定的认识，鸡枞菌美味营养，是不可多得的食材，所以喜欢食用鸡枞菌的朋友们赶紧去买一些回家尝尝鲜吧。

鸡枞,全都含进去小妖精,吃鸡枞菌有什么好处