鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。下面小编将带大家认识鸡腿菇有哪些食用禁忌。

　　鸡腿菇食用禁忌

　　1、痛风患者不宜食用鸡腿菇：鸡腿菇中含有丰富的蛋白质成分，所以痛风患者不宜食用鸡腿菇。

　　2、消化不良者慎吃鸡腿菇：鸡腿菇中含有丰富的粗纤维类成分，这种粗纤维比较难消化，因此消化不良的人群不宜食用，否则可能会引起便秘。同理，婴幼儿由于肠胃娇弱，消化能力差，也不宜食用鸡腿菇。

　　3、鸡腿菇不能与降压药同吃：鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用。降压药，顾名思义，也具有着降低血压的作用，如果两者同时食用，则会导致血压过低，对人体产生不好的影响，因而鸡腿菇与降压药不能同时食用。
　　鸡腿菇的功效与作用

　　1、鸡腿菇的功效：鸡腿菇这种食材味甘滑，性质平和，能益脾健胃，也能清心安神，还能治疗人类的痔疮，平时可以用于人类的消化不良和食欲不振以及痔疮等多种疾病的预防与调理，功效十分明显。

　　2、鸡腿菇能提高人类身体免疫力:鸡腿菇是一种高蛋白的食材，它含有的蛋白质是维持人体免疫功能的重要营养我的质，也是组纪白血球和抗体的重要成分，平时人们食用鸡腿菇可以促进免疫细胞再生，能让身体的免疫能力明显提高。

　　3、鸡腿菇能润肠通便：鸡腿菇中含有大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，也能促进消化还能促进大便的生成与排出，平时食用能起到润肠通便和预防便秘的作用，另外鸡腿菇中还含有多种对人体有益的氨基酸，这些物质可以加快身体新陈代谢，也能起到镇静安神的作用。
　　鸡腿菇的形态特征

　　鸡腿菇子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。[2]因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味。

　　本次小编对鸡腿菇食用禁忌、鸡腿菇的功效与作用及鸡腿菇的形态特征就到这里了，小编相信大家对鸡腿菇的食用禁忌有了一定的认识，同时知道了鸡腿菇的功效与作用会给我们带来哪些帮助及鸡腿菇的形态特征。

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