干巴菌其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品,那么干巴菌的种类都有哪些呢?
干巴菌种类
干巴菌是一种野生的食用菌,主要依靠松树提供的食物营养进行繁殖生长,是松树的一种菌根菌,而松树的菌根菌很多,如果在云南看到松树根部有着一些菌类,千万也别以为都是干巴菌,干巴菌暂时还没有别的种类,有且只有一种。
干巴菌喜欢生长在潮湿阴暗的松林中,因它身上长满乱糟糟的松毛,又叫松毛菌。它没有菌盖菌褶,簇生如马牙状,又名马牙菌。真菌学分类属非褶菌目,革菌科,革菌属。是一种灰黑色的枝状食用菌。此菌高约7公分,从小手指粗的黑色根部多次分枝。枝端扁平呈花瓣状,丛生为一团,形美似绣球花,因而又有个诗意的名字“绣球菌”。有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种。
干巴菌的营养价值
干巴菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸。低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。
1、干巴菌含有抗氧化物质,抗氧化物质能清除人体内的自由基,具有延缓衰老的功效;
2、干巴菌还含有多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。
3、其有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量,而且可促进淋巴组织转化,故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。
4、干巴菌与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。
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