民间素来就有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。虎掌菌为一种食用历史悠久，名贵珍稀的野生食用菌，也是历代进贡朝廷的贡品，可能很多人都知道虎掌菌贵，却对它具体的价格不清楚，那么想了解的朋友可以看看这篇文章哦。
虎掌菌价格
新鲜虎掌菌价格并不是很高，大量上市的价格也就100左右一公斤。黑虎掌菌干货是熬汤最受欢迎的野生菌之一，其香味浓郁，营养价值高。黑虎掌菌干货价格400-800左右一公斤，不同质量价格稍有差别。
虎掌菌是一种可食用菌类，由于产量小，营养功效强大，因此是一种十分名贵的野生食用菌，目前市场上的货量是比较小的。因为黑虎掌菌的食用价值非常的高，价格也是众多野生菌类比较昂贵的，一般每公斤的价格在几百元至上千元不等。由于价格高，因此一些不良商家为了谋取利润，以次充好，压低价格出售，这样对于消费者来说是一种欺骗行为，而且食用对于身体健康也没有什么很好的用处。
1、看外观
真的黑虎掌菌，是有虎头纹的，纹路类似于老虎额头的纹理分布;而假的黑虎掌菌是没有纹理的。
2、看中心
真的虎掌菌，中间有个大小不一的凹洞;而假的虎掌菌是没有凹的，而是平衡的。
3、尝味道
真正的虎掌菌，吃起来的香味浓郁，有淡淡的甜味;而假的是有股苦味道的。
虎掌菌的保存方法
1、虎掌菌的干制品，在使用之前是不适宜用温水来浸泡的，否则会破坏了虎掌菌的口感。
2、干品虎掌菌，应该放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方存放，避免阳光长时间的照晒。
3、干制品虎掌菌，一般很容易就吸潮霉变，因此大家在存放之前，应该保证产品和存放环境的干燥，最好是在容器内放入适量的石灰块，或是吸湿剂，这样可以避免受潮。
4、注意保存干品食用菌的时候，应该要选择密封保存，因为食用菌营养丰富，很容易氧化变质。存放之前，可以选择用密封的铁罐子、陶瓷罐子等容器来装贮，而且容器内应该衬食品袋子，平时没事尽量的少开容器，封口的时候尽量把袋子内的空气给排泄出来。
5、存放干品食用菌的时候，应该要独立的存放。因为食用菌都具有较大的吸附性，适宜单独的存放，以防止串味。
大家在购买黑虎掌菌，菌朵越完整，菌体越大，那么就代表品质越好，价格也就越贵;如果是相反的，那么价格也就越便宜的。大家可以根据自己的需要来选择，不过总得来说，选择高品质的黑虎掌菌，营养价值才是最丰富的。
