黑松露是非常高级的美食，很多食材为了长久的食用都会冷冻保存，黑松露也如此，黑松露分为干品、冰冻、新鲜，那么冷冻后的黑松露要怎么解冻呢？黑松露怎么吃而不失营养呢？
冷冻的黑松露怎么解冻？
一般分为两种解冻方法。一种是自然解冻，一个是快速解冻。
自然解冻：只需要用流水冲洗干净后自然解冻即可。
快速解冻：将松露放进保鲜袋，然后放入热水中，静至3-5分钟即可。
如果家里的微波炉有解冻功能，也是可以用上，唯一需要注意的就是微波炉解冻可能会解冻不均匀，导致一部分解冻了一部分还没有解冻。在解冻过程中，松露会变软，是正常现象。解冻好的松露进行切片就可以用于烹饪各种美食啦。
冷冻黑松露的做法推荐
黑松露饺子
食材：冰冻松露100克，猪肉500克，饺子皮适量，盐、油、姜末各适量
做法：
1、将冰冻松露自然解冻，剁成碎末，用油稍许炒制待用；
2、猪肉剁碎放入盆中，加入姜末、炒好的松露、盐搅拌均匀，有松露粉加入适量更香；
3、用买的饺子皮就可以开始包了，包好后一个个放好，最好是碗底刷点油，不容易粘；
4、蒸锅先煮开，然后放入蒸笼或者隔水蒸的架子，放入饺子，蒸20-30分钟即可。
黑松露鸡汤
食材：冰冻黑松露、老鸡、盐、枸杞适量
做法：
1、将黑松露自然解冻，小的可以不用切，老鸡切块，冷水下锅飞水，捞起备用，枸杞洗干净；
2、炖锅加入适量清水，放入老鸡小火煮30分钟；
3、然后放入黑松露、枸杞再炖30分钟，最后加适量盐调味即可。
吃黑松露对人体有哪些功效作用？
抗衰老
人体到了一定的年纪以后，身体的各项机能都会直线下降，这个时候人体开始进入衰老阶段，而导致人体出现衰老的根本原因之一就是体内自由基的增加，所以食用黑松露能够起到不错的抗衰老作用，能够防止自由基在体内的生长。因此有条件的人可以食用黑松露，以达到减缓衰老的效果和目的。
增强抵抗力
很多人到了换季的时候，就容易发生感冒的现象，这其实就是因为自身抵抗力太差的原因，而食用一段时间的黑松露以后，会发现这样的情况能够得到明显的改善，同时对于女性而言，食用黑松露还能够帮助滋养精血，改善女性月经方面的问题。食用黑松露还可以帮助预防女性不正常的闭经现象。
防止老年痴呆以及动脉粥样硬化
一部分的老人在进入一定的年纪以后，就可能会出现老年痴呆，或者是动脉粥样硬化的现象，不管是哪一种症状，对老年人来说都是非常大的打击。在黑松露里面，含有很多的有效成分，这些成分对于防止两种病症都有非常积极的作用。
冷冻黑松露的解冻方法和我们平时解冻肉类的方法差不多，冷冻黑松露可以保留它原有的风味，黑松露的吃法也多样，常吃一些黑松露对人体也有很多的好处。
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