欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。那么国内的松露品质哪里比较高呢，让我们来了解一下松露的产地吧。

松露食用价值

科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

松露分布

松露的分布与气候条件有一定的关系,在我国松露主要分布在海拔1600米的中亚热带针阔叶混交林及北亚热带针叶林。不同种的松露与不同的高等植物共生,在自然或人工接种条件下松露通常可以与许多树木形成共生关系,不同松露的寄生树木不尽相同。

早在上世纪80年代，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。但实际上在中国西南的藏族和四川攀枝花等少数民族地区，松露早已被当地人们所利用。

松露怎么挖掘

松露是一种非常珍贵的菌类，因其独特的生存条件，一般都生存在地里，在采摘过程中是需要借助一些外力才能找到的，比如最开始的母猪，因为松露有一种公猪精液的味道，一旦母猪在一些树下转圈并且拱地的时候，这周围就差不多有松露。但母猪吃松露就跟吃糖豆似的，太快了，为了防止母猪暴殄天物，现在人们把狗训练成了寻找松露的好手，而且成功率还颇高。因此现在很少有人用母猪寻找松露，都改为“松露犬”来找了。

那么我们关于松露产地的介绍就到这里为止了，如果小伙伴们想买到高质量的松露，不妨多问问这些地区的朋友。

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