夏天天气温度逐渐升高，大家需要多补充水分。而喝汤就是一种补充水分的很好的方式，在汤里加入营养丰富的鸡腿菇那就更好不过了。西红柿鸡腿菇汤你们知道怎么做吗？

西红柿鸡腿菇汤

用料

鸡腿菇1个

西红柿1个

做法

1.将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下。

2.西红柿洗净，切片。

3.锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后关小火继续炒。

4.炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒。

5.注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。

如何挑选鸡腿菇

鸡腿蘑很多人都喜欢吃，但是在选择技巧上就非常讲究了，一般的情况下就是要悬着菇体相对比较肥大的，其次是颜色上比较白嫩的，或者说是肉质上比较结实一点的。这些对我们个人都有比较重要的养生价值的。吃鸡腿蘑主要还是要吃个新鲜，新鲜的菇类对我们的身体作用还是比较明显一点。

有关鸡腿菇的禁忌

鸡腿菇的禁忌还是有比较多的，下面的这些就是个人总结列举的特色禁忌之一，也是我们喜欢吃的鸡腿菇特色：

1、痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。

4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

适宜人群：糖尿病、高血脂、低血糖患者。

不适宜人群：痛风患者。

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