鸡腿菇是很多人都非常熟悉的食用菌,但是对于它的做法,大家都还不是很清楚,其实鸡腿菇非常适合炒着吃,下面小编就为大家分享几道炒鸡腿菇的做法吧。
一,青椒炒鸡腿菇
食材:500g鸡腿菇,100g猪肉,2个青辣椒,油,盐,蚝油,葱段,姜丝,酱油,淀粉,料酒。
做法:
鸡腿菇分成两半,切片,肉丝用料酒,蚝油,酱油腌制一会,在炒之前用淀粉上浆,锅内放凉油加热后,倒入肉丝,拌匀,炒到肉的颜色变了,加入鸡腿菇和青椒一起炒,再加一点水,放入调料就可以了。
二,清炒鸡腿菇黄瓜片
材料:鸡腿菇300克,黄瓜一根,生抽1汤勺,盐适量,炒菜香少许,大蒜3瓣,植物油,鸡精少许
做法:
鸡腿菇处理好后洗净,切2厘米的薄片,锅中添水烧开,把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用。热锅中倒适量植物油,待油温5成热时,放入蒜末炒香。炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒,倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟。放入黄瓜片大火翻炒5分钟,(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。
三,鸡腿菇炒豆腐
做法:
先将豆腐切成小块然后用油煎一下,这样能够保证豆腐外焦里嫩,然后将鸡腿菇掰成丝状,用热水先焯一遍然后放入冷水中浸泡。炒制的时候只需要先放入鸡腿菇然后倒入豆腐就可以了,这样不仅缩短了制作的时间,而且还能够保证菜肴的美观。另外就是鸡腿菇这类的菌类要注意炒熟,不然可能会引起中毒等现象,这点需要注意,而且鸡腿菇直接下去炒就可以了,调料放盐,味精,鸡精,胡椒粉等等,就能够吃了,味道特别的好。
鸡腿菇的营养价值是很高的,鸡腿菇里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质,经常吃鸡腿菇能够有效的改善身体的技能,提高抵抗力,而且对大脑的发育有很大的好处,鸡腿菇有解毒的功效,经常吃能够清理肠道的垃圾,促进胃动力的蠕动,有利于生长发育,鸡腿菇对心脏,肝脏,肾脏的发育都有很好的保持作用。
鸡腿菇可以和很多食材搭配一起炒,但是不能和西红柿和降压药一起吃,这两点是大家吃鸡腿菇时候需要注意的。
。