银耳在近年来受到很多女性的欢迎，因为它可以起到滋阴补气，调整气色的功效，尤其是熬制成银耳汤功效更佳，下面我们就去看看银耳汤的做法与功效吧。
一，马蹄银耳汤
原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
二，冰糖雪梨银耳汤
材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖
做法:将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。
喝银耳汤的好处有哪些?
1、滋补强健
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。
2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
3、保护肝脏，治疗心脏病
银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。
4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒
经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。
5、减肥
银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。
银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。所以大家在食用银耳汤的时候也需要特别注意哦。
