银耳特别适合人们在冬季时间进补，具有很好的滋阴润肺的作用。银耳泡发以后可以生吃吗？吃银耳时有哪些禁忌？快跟着小编来了解了解吧！
银耳用温水充分泡发以后，用清水清洗干净，撕成小块，浇上适量的凉拌调味料就可以食用了。
不过生吃银耳不能食用过量，凉拌银耳之前，最好用开水焯一下，以免加重胃肠道的代谢负荷，反而不利于身体吸收其中的营养成分，银耳最好还是炖煮以后食用，对身体的滋补作用更佳。
银耳正确的食用方法
银耳最好是炖煮食用，通过小火慢煮，可以将银耳中含有的胶原蛋白充分的激发出来，食用以后，对身体的滋补作用更佳，更有利于身体吸收其中的营养成分。
在日常的饮食中，可以炖煮一些银耳莲子粥、糯米银耳粥、银耳枸杞粥、银耳木瓜粥等滋补养生粥，搭配不同的食材，所具有的滋补效果不同，不过都具有滋阴润肺的作用，特别适合冬季时间进补。
1、忌睡前吃
银耳虽好但却要在正确的时间食用，特别是晚上睡前绝对不能吃银耳，因为夜间人体血液流动会放慢，这时人们再吃银耳会让血液浓度增高，容易出现血液流动不畅，会让血管类疾病高发。
2、忌吃超白银耳
平时吃银耳时还忌吃市场上出售的超白银耳，因为那些颜色特别白的银耳多是经过化学原料漂白处理的银耳，人们食用以后会吸收一些有毒成分，会危害人体的内脏器官。另外那些颜色特别黄的银耳也不要吃，它们多是保存时间过长，发生变质的银耳。
3、忌吃变质银耳
多吃银耳对人体来说有很多好处，但也要知道禁忌哦。希望今天的分享能对大家有用哦！
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