竹荪作为一种食用菌，它的营养价值和口感都是深受大家的喜爱，但很多人担心竹荪有没有毒，今天小编就来给大家介绍一下竹荪到底有没有毒，什么样的竹荪不能吃。
竹荪有毒吗？
竹荪有很多品种，例如长裙、短裙、黄裙、棘托、红裙竹荪等，其中黄裙竹荪有毒，不可食用，其最大的特点就是裙子、菌柄都是黄色。平常我们吃的竹荪是没有毒的，且营养价值很高，可以放心食用。
什么样的竹荪不能食用？
1、熏硫竹荪
熏硫竹荪就是含有硫化物的竹荪，当你看到很白的竹荪的时候就应当有所察觉了，这应该就是熏硫竹荪了。一般正常生长的竹荪的颜色是偏自然黄的，如果颜色不是偏自然黄的就应当小心了。而且硫化对人体健康危害很大，严重会导致人体中毒，食用过多甚至可以会造成肝肾功能损伤，所以建议大家要一定要仔细挑选。
2、黄裙竹荪
黄裙竹荪，是一种菌裙颜色为橘黄色抑或柠檬黄色的竹荪，也叫杂色荪。这种黄裙竹荪本身可以作为中药材，但不宜用来内服食用，有毒。
不适合食用竹荪的人群
敏感体质人群
通常来说，食用菌类都是发物，竹荪作为食用菌自然也是发物。和普通发物一样，它会非常容易诱发某些疾病。所以，皮肤敏感严重的人群建议尽量少食用竹荪。对于竹荪有过敏史人群更加不建议食用，以免引发过敏源。当然不是说皮肤过敏就一定不能食用竹荪。轻微过敏的人群也是可以适量食用的，但是注意一定要适量。
脾胃虚寒人群
竹荪性凉。虽然它含有多种氨基酸、无机盐、维生素等人体营养元素，具有强身健体、益气补脑、提高免疫力的功效。但是性凉，因此四肢发凉、腹泻腹痛等症状的脾胃虚寒，体质偏寒的人群就不宜食用，以免加重症状。
竹荪是老少皆宜的食材，无论是用来煲汤还是吃火锅都非常适宜的，平常我们吃的竹荪是没有毒的，如果是自己采摘竹荪也要仔细辨认，最好请教有经验的人士。
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