白玉菇味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。我们都知道，白玉菇是人工种植的，不是野生的食用菌，那么白玉菇是如何种植的呢？白玉菇怎么保鲜？快跟着小编一起来了解了解吧！
一、关于种植准备
首先就是菌房的管理和建造，菌房修建最好使用防水的材料，还要在菌房里面安装空调和加湿器以及温度感应器，还需要在窗口的安装排风扇，这样可以保证空气的流通，其实注意的就是原料的配置，通常是使用麦秸和玉米芯和石灰进行均匀的搅拌，最后再加入适量的水进行搅拌，关于拌料的配制主要是玉米芯、玉米面以及麦秸还有棉籽壳进行搅拌，搅拌最好是使用机器进行。这样可以提高工作效率而且搅拌的也比较均匀，最后就是进行装料，把已经配制好的原料和拌料装在事先准备好的装袋中压实，整理平整就可以等待接种。
二、关于灭菌接种
无论我们如何配置养料，都会存在极少别的菌类，把事先已经装好的养料放在高压下进行灭菌消毒，再对菌房进行消毒，还有接种的人要先进行灭菌以后才能正式的接种，最后把培育好的菌种均匀的放在配制好的养料菌床上进行发酵就可以了。
三、关于养菌管理
白玉菌的生长是非常迅速的，把菌种放置好以后，要求菌房的温度要保持在三十度度左右，等到生长的时候，可以稍微的把温度调低一点，对于空气中的湿度，我们可以利用事先已经安装好的加湿器还有排风扇进行控制，对于室内的温度最好保持在百分之六十左右。
白玉菇的产量来自出菇管理。这是非常重要的环节，等到白玉菌生长到一定的阶段，就会慢慢的生长出一些白色的点状物，再通过一段时间它就会变成针状，最后出现了白色的小蘑菇，这个时候对于温度还有湿度的管理还是要进行，需要把室内的温度调到十五度左右，湿度要达到百分之八十左右，还要对它有一定的光照，每天最少要有五个小时的光照时间。等到白玉菌生长到十二厘米左右，就可以进行采收了。
白玉菇的保鲜方法
1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。
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