金针菇它性质比较寒凉是具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。本期小编带来关于金针菇做法的是——黄瓜丝拌金针菇的做法。

　　黄瓜丝拌金针菇的做法

　　用料：黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、麻油少量。

　　步骤：1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净

　　2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量

　　3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

　　4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

　　5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦
　　金针菇有毒吗

　　金针菇自身是没有毒的，但是因为现在社会科技的发展，很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇，让它看起来更鲜亮光滑，因此也就有了金针菇有毒的说法，所以在购买了此种金针菇的话需要在清水中浸泡一段时间才能食用。另外金针菇的口感虽然很脆嫩，但是如果在烹炒时没有炒熟也会存有有毒物质，所以在吃的时候也要多加注意。
　　常吃金针菇有什么好处

　　金针菇的营养极其的丰富并且金针菇的蛋白质也是非常之高，金针菇中还含有人体所必要的氨基酸也是蔬菜中的佼佼者了，金针菇还富含了很多的膳食纤维这种纤维质进入人体后可以很好的促进肠胃的运作帮助肠胃消化难以消化的食物并且还可以加快人体的新陈代谢，金针菇对便秘也有很好的预防作用。每天适量的吃一些金针菇还能还可以降低人体血液中的胆固醇，胆固醇高的朋友们平常适量的吃一些金针菇可以很好的清除血液中多余的胆固醇，并且金针菇还能预防动脉粥硬化等症状对中老年人有着很不错的帮助。金针菇还含有丰富的膳食纤维以及多种的氨基酸和微量元素这些都是人体所需要的元素也是人体必不可少的元素，所以适当的吃一些金针菇还可以很好的增强自身的免疫力，金针菇所含的热量和脂肪并不高并且金针菇里面所含的膳食纤维很容易让人体增加饱腹感，所以想减肥的朋友们平常也可以适量的吃一些金针菇对减肥也是有着很大的好处。有哮喘症的朋友们也可以吃一些金针菇，金针菇对哮喘症有着很好的预防作用，虽然金针菇非常的好吃，但是金针菇并不能的生吃，生吃金针菇很可能引起食物中毒所以一定要把金针菇煮熟了再吃。
　　本期小编对黄瓜丝拌金针菇的做法、金针菇有毒吗及常吃金针菇有什么好处的介绍就到这里了，小编相信大家看过小编的文章后知道了金针菇是没有毒的及我们经常吃金针菇会给我们的身体带来哪些益处，最后有感兴趣的朋友们可以尝试黄瓜丝拌金针菇的做法。

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